【広島菜とサルシッチャ】地産地消

日本三大漬菜
130年の歴史をもつ伝統野菜

「伝承危機」広島菜の現状…。
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テレビ放送ではじめて知る広島菜の事。
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広島菜の産地である安佐南区川内地区の約130年にわたって栽培されている歴史ある農業が近年の急速な市街化により農地の維持、農業の存続が困難に直面しているとのこと。
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川内地区の若手農家さんが団結し「広島菜」の伝統を受け継ぎ、川内の農業を継承しようと頑張っている現状。
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広島の宝を後世へ伝える大切さ…。
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恥ずかしながら、
広島菜の現状何も知らなかった……。
川内地区も知らなかった…。
何も知らなかった…。
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ピザ屋として何か出来ないか…。
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トッピングで広島菜を使いピッツァを作る。
自分が出来ること！
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広島菜の可能性。

⁡ナポリにフリアリエッリがあるように、
広島には広島菜がある。
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全く別物の野菜だが、
なんとなくナポリを感じる美味しいピッツァに仕上がる。
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現地ナポリと同じ食材を使うのもいいけど、
地元の野菜を使うとまた違った感情が湧き農家さんたちの想いが伝わってくる。
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地元の野菜で美味しいピッツァが作れることが本当に嬉しいと思います。
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良い意味で、これからナリポは
【広島菜のイメージ破壊】（菜漬け破壊）
行っていきます✨
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広島菜の伝承とナリポの応援よろしくお願いします！

広島を代表する野菜を主役にしたピッツァ。
ぜひ食べてみて下さい。