均一に塗らないこだわり

ちょっとしたマルゲリータのこだわり。

ピッツァに塗るトマトソース。
私は、均一にきれいに塗りません。
わざと塗らない部分を作ります。

それは何故か…？

１枚のピッツァに食感や味の変化をもたせたいから。
分かりにくい部分ですが、こんな事を思いながら
１枚１枚作っています。

トマトソース確認してみて下さい。
ちょっとしたこだわりでした。