均一に塗らないこだわり

ちょっとしたマルゲリータのこだわり。

ピッツァに塗るトマトソース。
私は、均一にきれいに塗りません。
わざと塗らない部分を作ります。

それは何故か…?

1枚のピッツァに食感や味の変化をもたせたいから。
分かりにくい部分ですが、こんな事を思いながら
1枚1枚作っています。

トマトソース確認してみて下さい。
ちょっとしたこだわりでした。

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